清蒸排骨怎么做?清蒸排骨的家常做法
- 家常菜
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清蒸排骨是一道粤菜,原汁原味,汤美味道好,营养价值高,简单操作,是一道很不错的家常菜。
操作方法
(01)先把排骨洗干净控水再剁成块。再控水备用。
(02)把大蒜籽用刀背拍一下,再剁碎,放在小碟子里备用。再把香葱洗干净切成葱花。
(03)再放一大勺蚝油和一勺生粉,五六粒冰糖,一小勺盐,五克鸡粉,大蒜末,少量鸡粉,半勺五香粉或者十三香也可以,用筷子搅拌均匀。
(04)再把排骨放在开水锅里,隔水蒸十五钟,也可以二十分钟。
(05)时间到了,不要急于打开锅盖,让里面的水蒸气都出完了,再打开锅盖。取出排骨,撒上葱花。
(06)上桌开吃了,味美汤鲜,营养丰富的蒸排骨做好了,简单吧,不会做菜的小白一看即懂。
特别提示
在夏天天气炎热,炸的东西不敢多吃,来一盘清蒸排骨是最佳选择。蒸的时间看你买的量多与少来决定,一般25分钟左右就可以啦。
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