美味玉米炒鸡蛋的家常做法
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玉米炒鸡蛋是家里比较常见的一道菜,要用新鲜的甜玉米,而且剥玉米的时候,不要用刀切,要用手剥。玉米提前用开水烫一下,这样可以保留甜玉米的水分。炒熟的玉米非常脆甜,很好下饭。一起来看看美味玉米炒鸡蛋的家常做法。
工具/材料
甜玉米、鸡蛋、香葱、酱油、花生油
操作方法
准备好一根甜玉米,四颗土鸡蛋,一根香葱。
玉米清洗干净,然后剥成玉米粒。玉米粒最好用手剥,不要用刀子切哦,用刀子切的玉米,口感没那么好吃了。
鸡蛋打入碗中,加入适量的酱油,均匀打散,然后再撒入少许葱花,搅拌均匀。
锅里烧开一锅水,水开后,把玉米粒放入锅中,烫几分钟,把玉米粒给烫熟,然后捞起来,备用。
热锅下油,倒入鸡蛋液,最好可以用不粘锅,或者平底锅。
然后把烫熟的玉米粒倒入鸡蛋液中,小火让鸡蛋慢慢成型。
然后快速翻炒均匀,鸡蛋液已经有酱油的,所以不需要额外加盐了。炒熟的玉米鸡蛋装碟子上,撒上少许葱花,一碟美味香甜的玉米鸡蛋就做好了。
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