家常素炒山药片
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山药经常会用来煲汤,但其实用来做小炒也是非常不错的,还具有健脾益气的功效,这里介绍的是一道最简单的素炒山药片,口感清脆,鲜香嫩滑,很好吃哟。
操作方法
(01)山药棍洗干净外皮上的泥沙,然后去皮再用清水清洗一下。
(02)把处理好的山药切成菱形的薄片,备用。
(03)把切好的山药片放在清水中浸泡,备用。
(04)青椒去蒂去籽洗干净后切成菱形。
(05)红椒去蒂去籽洗干净切成菱形。
(06)锅内热油,油热后倒进青椒和红椒一起翻炒。
(07)捞出山药片沥干水分倒进锅里一起翻炒,加入少许蚝油翻炒均匀后入盐调味。
(08)装盘,好吃的素炒山药片就完成了。
特别提示
1:山药片用清水浸泡一下会保持原色;<br/>2:山药汁液可能会导致过敏,处理时最好戴上手套。
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