怎麼做青椒瘦肉炒飯?
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青椒甘甜味美、瘦肉富含蛋白質,青椒和瘦肉一起用來炒飯,味道很好。今天小編給大家分享一下怎麼做青椒瘦肉炒飯。
操作方法
(01)瘦肉的準備:取1小塊瘦肉,洗乾淨,將瘦肉切成薄片或者肉絲狀;
(02)青椒的準備:將青椒去蒂去籽,清洗乾淨,切成小塊狀;
(03)姜和蒜頭的準備:取1小塊姜,清洗乾淨,切成薑末;取4-5個蒜頭,壓一壓,去膜,清洗一下,切成蒜末;
(04)米飯的準備:米飯的量依據需求而定;炒之前用飯勺先搗散;
(05)炒雞蛋:開火,加入適量的食用油,待油溫升高,將雞蛋打入鍋裡,待雞蛋結塊後,用鍋鏟將雞蛋打散,炒出香味;
(06)下米飯:將米飯下入鍋裡,翻炒均勻至顆粒分明;
(07)取一個平底盆子,將炒好的米飯放入盆中,捋平表面;
(08)將切好的瘦肉加入適量的油、料酒、澱粉抓勻;
(09)炒瘦肉:開火,加入適量的食用油,將瘦肉和蒜末下入鍋,炒熟、炒香;
(10)將火調小,加入1湯匙豆瓣醬,翻炒均勻;
(11)將青椒下入鍋裡,翻炒均勻、翻炒至熟;
(12)將炒好的青椒瘦肉均勻分佈在米飯的上方,就完成了!
特別提示
豆瓣醬本身就有味道,通常不需要再另外調味了。
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