羊肉為啥不能洗？

買的羊肉是可以洗的，並沒有不能洗的説法。洗羊肉時，可以把羊肉肥瘦分割，剔去中間的脂肪膜，然後把肥瘦肉分開漂洗。羊肉上如粘有絨毛，手搓不掉，水也不易洗掉時只要和上一小團面，在不乾淨的羊肉上滾來滾去，絨毛即可去掉。

羊肉是冬天很火爆的一種肉，因為它的營養價值高，性温熱，冬天吃了不僅滋補，還能驅寒暖身，對身體非常好。買的羊肉是可以洗的，並沒有不能洗的説法。洗羊肉時，可以把羊肉肥瘦分割，剔去中間的脂肪膜，然後把肥瘦肉分開漂洗。羊肉上如粘有絨毛，手搓不掉，水也不易洗掉時只要和上一小團面，在不乾淨的羊肉上滾來滾去，絨毛即可去掉。

如果只簡單的沖洗一下，是根本洗不乾淨的，這點一定要注意，因為羊肉跟豬肉不一樣，所以，在清洗的時候也要講究竅門。所以在洗第一遍的時候不能用清水洗，應該用淘米水清洗。

淘米水是一種鹼性的水，裏面的水分子可以分解很多雜質，另外，淘米水中還含有很多澱粉物質，這些澱粉有很好的吸附作用，所以用淘米水對羊肉進行清洗，可以把羊肉表面的油脂和細菌等雜質都洗乾淨。