怎麼使香腸更筋道

簡要回答

香腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品；香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。

每到快過年的時候，家家户户就會開始製作香腸，在我們的年夜飯中也總會看到它的身影，那在製作香腸的過程中，怎麼樣才能使香腸更勁道呢？彆着急，今天小編就來教你們怎麼做香腸。

詳細內容

步驟一：做香腸的時候選用豬後腿的肉最好，把準備好的豬肉切成指尖大小，然後用碗盛好。

步驟二：在豬肉中加入適量的白砂糖、白酒、鹽、五香粉、醬油和雞精，攪拌均勻後用保鮮膜密封好，醃製24小時左右。

步驟三：將腸衣清洗乾淨，然後用温水泡大約5個小時左右。

步驟四：腸衣大約泡5個小時後，把泡好的腸衣放置水龍頭下衝洗內部，這樣可以起到很好的潤滑作用，方便到時候往裏塞豬肉。

步驟五：將腸衣的一邊口子套在漏斗下方，然後把醃好的豬肉從另一頭往裏塞，在塞的過程中記得調整腸衣內豬肉的位置，每15釐米打一個小結。

步驟六：最後將塞好的香腸掛在陽台等通風口，大約晾曬6~7天左右，也可以直接用炭火薰幹，香腸就製作完成了！