怎樣做家常版青椒香腸炒黃豆？

黃豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用，常吃黃豆不僅可以降低血脂，還可以促進脂溶性維生素的吸收，青椒的營養價值也非常高，將黃豆，青椒，火腿放在一起炒一下，不僅色澤鮮豔，而且美味營養。今天小編想要和大家分享的是怎樣做家常版青椒香腸炒黃豆？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

黃豆適量，火腿腸適量，青椒適量，洋葱適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，小葱適量，蒜適量。

操作方法

準備一根火腿腸，再準備適量青椒和洋葱，將青椒和洋葱洗淨後，切成塊，放入盤中備用，將火腿腸去皮後切成片兒備用。

準備適量黃豆，提前用清水泡一夜，然後放入鍋中煮20分鐘左右，煮熟備用。注意，黃豆泡的越久，越容易煮熟。

炒鍋中放入適量油，油熱後，將蒜片放入鍋中炒香，然後將火腿腸片放入鍋中，煎出香味。

將提前備好的青椒片和洋葱片放入鍋中，翻炒均勻。

將煮熟的黃豆倒入鍋中，與青椒，洋葱一起翻炒，黃豆本來是熟的，所以不需要炒的時間太久。

根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

放入適量生抽，再加入少許清水，防止粘鍋，出鍋前加少許香醋提鮮。

炒熟之後，出鍋裝盤。再準備適量小葱，洗淨後切碎，撒在盤中就可以吃了，美味營養，真的特別好吃。