廣式甜香腸配方

操作方法

在這裏我們以5斤的豬肉為例，先將買回來的豬肉洗乾淨然後切成條狀或者片狀。

然後再在豬肉裏面加入250克的糖、70克食鹽，然後再倒入125克酒，攪拌後就醃製4個小時左右。

醃製好之後，把之前準備好的豬大腸（記住一定要用鹽水寫，這樣才能洗得乾淨），使用漏斗將豬肉灌進去。

差不多保證一截香腸30cm左右，就用白線拴住分節，最後全部灌完以後，再用針把氣泡戳破，這樣我們的香腸就做好了，可以放在陰涼處風乾，等以後要吃的時候取下來煮就可以了。

特別提示

如果在鄉下的小夥伴，還可以用火薰香腸，這樣會更加香。