口感筋道不黏糊的豆角燜面
- 主食
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工具/材料
豆角 豬肉 麪條 醬油 鹽
操作方法
四季豆200g,將豆角洗乾淨,撕掉老筋,掰成段
將豬肉洗乾淨,切成薄片,我買的豬肉皮有印章,就把肉皮去掉了
鍋燒熱,加入少許底油,油熱後將豬肉放入鍋中煸炒
豬肉炒至表面金黃後,將四季豆倒入鍋中翻炒,炒至變色
鍋中加入水沒過豆角,將麪條均勻的鋪在菜上,蓋上鍋蓋開大火燒開,轉中小火燜5分鐘,注意別燒乾了
鍋中還剩少許湯汁時,打開鍋蓋,加入適量醬油翻炒均勻
湯汁多時要繼續燜會,否則麪條口感不筋道
鍋中加入少許鹽調味,醬油有鹹味,鹽不要放多了,可以嚐嚐
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