黃皮果的吃法

黃皮在我國南部已有1500多年的栽培歷史，吃法豐富多樣。那麼黃皮果有哪些吃法呢？

操作方法

（01）生吃黃皮果洗乾淨之後直接食用，用手一擠，就可將裏面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。

（02）製成蜜餞將黃皮果連皮一起製作成果脯、蜜餞食用。把果肉裏的幾粒青色籽核擠出，曬乾後加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風乾即可。

（03）釀酒將黃皮果洗淨擠出籽核，鋪放到壇內，根據五比一的比例撒入冰糖，然後封緊蓋口，令其自然發酵。

（04）做菜可以用來製作各種美味佳餚，常見的是和肉類相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。可以將果核一同炒菜，十分開胃。

（05）製成醬料可以用來做醬佐食。把果肉擠出，皮、核皆棄，然後佐以油鹽味料一同做成蘸醬。黃皮果天然的果酸味道清香，吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時可以蘸食。