山黃皮燜鑲豆腐的做法

山黃皮燜鑲豆腐，用醃製的山黃皮搭配鑲好肉餅的豆腐燜，燜出來的成品帶着山黃皮獨特的香味非常好吃，下面小編把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

豬肉200克，豆腐泡150克，醃製好的山黃皮適量，蒜米適量，薑蓉適量，2勺生抽，1勺料酒，水澱粉適量。

操作方法

豆腐泡、豬肉、蒜米、醃製的山黃皮準備好。

把豬肉剁成肉餅，加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒用手抓捏5分鐘左右，抓到很粘為止。

豆腐泡用手撕開一個洞。

然後把肉餅填到裏面去。

開火下油，放蒜米、山黃皮進去加適量的鹽翻炒一下。

然後加小碗水進去，再加1勺生抽小火煮1分鐘左右。【把山黃皮和蒜米煮出味來】

然後把鑲好的豆腐擺到鍋裏。

蓋上蓋子小火燜5分鐘左右。

打開蓋子把豆腐翻轉一下再燜。

再燜4分鐘左右，打開蓋子加適量的水澱粉進去翻炒均勻。

蓋上上蓋子收汁1分鐘左右就可以了。