白皮蘿蔔和紅皮蘿蔔的區別是什麼？

從顏色上來説，白皮蘿蔔呈現青白色，紅皮蘿蔔呈現淡紅白色。從口味上來説，白皮蘿蔔甜一些，紅皮蘿蔔比較辣。從形狀上來説，白皮蘿蔔個頭比較大，比較粗；紅皮蘿蔔整體長得長一些，細一些，二者從外觀上來看區別很大，很容易辨別。

蘿蔔大家都非常熟悉，幾乎全國各地都有種植。蘿蔔的種類很多，有白皮蘿蔔、紅皮蘿蔔和青皮蘿蔔，這三種蘿蔔的營養成分、口感和吃法上是有差別的。比如白皮蘿蔔和紅皮蘿蔔，白皮蘿蔔呈現青白色，紅皮蘿蔔呈現淡紅白色。從口味上來説，白皮蘿蔔甜一些，紅皮蘿蔔比較辣。從形狀上來説，白皮蘿蔔個頭比較大，比較粗；紅皮蘿蔔整體長得長一些，細一些，二者從外觀上來看區別很大，很容易辨別。

在吃法上紅蘿蔔主要適用於涼拌和做醃菜，很多人都喜歡用紅蘿蔔做酸蘿蔔或者蘿蔔乾。用紅蘿蔔做的酸菜和蘿蔔乾炒肉吃真的是美味佳餚，比如：酸蘿蔔豬肝、酸蘿蔔雞雜、酸蘿蔔豬腰、蘿蔔乾五花肉乾鍋，這些經典農家菜，不管是下飯還是下酒，都堪稱一流。

白蘿蔔主要適宜炒菜和燉湯，用白蘿蔔燉湯，它可以吸收湯汁中的營養成分，吃起來味道十分鮮美，生吃口感不太好，微甜、有辛辣味。冬天吃白蘿蔔有驅寒防感冒的作用，白蘿蔔比較容易保存，25度左右常温下，隨便可以保存一個月左右不是問題。