蝦是“發物”，生病時不能吃？關於吃蝦的禁忌，今天總算全明白了

簡要回答

最近看到一張有趣的圖片，是關於愛吃與不愛吃食物的區別，比如煮熟的蝦。蝦殼完好無損，被歸類成了不喜歡吃的食物，而剝了殼只剩下蝦肉的蝦，倒是被歸類成了喜歡吃的食物。由此可見，網友們對於愛吃與不愛吃的美食區分這塊，還是挺有“獨特見解”的，確實這剝了殼的蝦更容易讓人喜歡吃。説到這蝦，這網上關於它不好的言論可不少，例如蝦頭含有重金屬，吃蝦皮可以補鈣，甚至還説什麼蝦是發物不能吃等等。雖説網上的言論有真有假，但經常刷到的話，多多少少心裏還是會介意，這年代難道吃個蝦都能放心了嗎？其實沒那麼誇張，下面就給大家解答一下，打消關於蝦的各種疑慮。

1、蝦頭含有重金屬？
蝦的器官大部分都集中在蝦頭位置，所以的確含有重金屬，且含量比蝦肉高。
但這重金屬的來源主要是水跟飼料，畢竟現在都是人工養殖的蝦比較多，而且我們也知道蝦很嬌氣，生存環境太差的話，蝦也很難存活，跟重金屬污染沒有多大的關係。不過蝦頭內含的器官比較多，內臟這些都比較髒，所以建議在吃蝦的時候儘量不要吃蝦頭。
一定要吃的話，也要記得把蝦頭裏的髒東西都清洗乾淨。

2、蝦線到底要不要去除？
其實這點問題大家不用太過於糾結，想拔就拔，不想拔的話問題也不大。
蝦線是蝦的排泄物，很多人都覺得比較髒，但是在經過高温烹飪殺菌之後，基本上就沒什麼問題了，可正常食用。

3、蝦殼能不能補鈣？
如果説專門為了補鈣而吃蝦殼，是不可取的行為，雖説蝦殼的鈣含量很高，但卻不易消化。
類似那種清蒸、水煮蝦，蝦殼還很硬，根本嚼不碎，進入到腸胃就更不好消化了。單單從鈣含量來看的話，確實是不錯的補鈣食物，可是從消化來看，卻是很難消耗掉的食物，經常吃的話估計會引起腸胃不適。
想要補鈣，可以針對性的吃一些易消化的蔬菜，例如芥菜、油菜、木耳菜等等，都是鈣含量高且易消化的食物。

4、蝦是發物， 吃了身體會感覺到不適
這一問題根本沒有實際的依據，只要你不是對蝦過敏，都可以放心吃，根本不會有什麼傷口潰爛，或者是加重病情的説法。
因為蝦本來含有的蛋白質比較高，且脂肪含量低，對傷口癒合，還有給身體補充營養最合適不過了。
如果説你吃了蝦，確實感到身體有不適，可能是自身對蝦過敏，或者是説吃到的蝦不新鮮所導致的。在購買蝦的時候，儘量選鮮活的蝦，不要買紅頭蝦、死蝦，也不要買那種蝦肉軟趴趴的蝦，這類都是不新鮮的，注意避雷。
記住以上説的4點，相信大家就可以打消吃蝦的疑慮了，很多問題都是沒有依據的，大家看看就行，別太當真了。
最後提醒一點，在處理蝦頭蝦線的時候記得戴上手套，避免被蝦頭刺傷，引發感染。