怎麼正確清理砧板

砧板相信每個家庭廚房中都是有的，一般的家庭中就只有一個砧板，沒有將什麼生鮮蔬果這些按照砧板分開使用，只有一塊砧板的話平時需要注意清理保養才能長時間使用，那麼如何正確清洗砧板呢？

清理砧板

（01）在每次使用完砧板之後都要先用乾淨的抹布來擦乾淨，儘量讓上邊不殘留水分，然後再將砧板立着放在通風的地方進行風乾，因為如果砧板的使用面長期不通風的話級很容易發黴發黑。

（02）如果砧板上已經出現了黴點的話，顏色比較淺的就可以用鋼絲球來摩擦一下，如果發黴比較嚴重的話就要用刨子來刮除，然後再用清水進行沖洗，平時可以用開水煮砧板，可以防止黴點產生。

（03）一般家庭只有一個砧板，不管什麼種類的食物都是共同使用的，長時間使用的話砧板上邊的細菌就會很多，所以要定時清理，用硬刷清洗一次砧板後再用沸水燙一次，能夠去掉大部分細菌。

（04）如果砧板已經發黴比較嚴重，並且家裏沒有可以處理砧板的工具的話，可以用淘米水來將砧板擦洗幾次，然後再用大量清水進行沖洗，之後再放在通風的地方晾乾，避免陽光直曬以免變形。

（05）通過紫外線也可以對砧板進行消毒，在夏季陽光比較強烈的時候可以將砧板直接放在陽光下暴曬半小時，但是過程中要注意觀察，因為暴曬過度的話砧板就很容易造成開裂。

（06）在每次使用完砧板之後，可以順手用刀來將砧板上的殘渣給刮除掉，這樣能夠防止細菌的滋生，也能夠避免殘渣在縫隙中殘留，然後每週可以在砧板上灑一次鹽，能夠起到殺菌的作用。

新砧板保養

（01）在購買新砧板之後要進行一些保養操作，不然就容易開裂，在新砧板上可以塗抹適量的食用油或者是豬油，放置幾天等待油脂吸收之後再塗抹，連續塗抹三四次，這樣能夠有效地防止砧板開裂問題。

（02）新砧板用浸鹽的方法也能夠有效地防止開裂，準備一盆濃鹽水，然後放入新菜板浸泡1天左右，之後放在通風處晾乾，這樣一來的話在以後的使用的過程中就不容易開裂了。