什麼是紅酒醒酒？怎麼給紅酒醒酒

經常喝白酒的人都知道，喝多了，需要睡覺或者是吃一些其他的食物來醒酒。而喝紅酒，也有醒酒的過程，但是它和喝白酒醒完全不一樣。那麼紅酒醒酒是什麼意思？應該如何醒酒呢？

操作方法

（01）紅酒醒酒是我們喝了紅酒之後通過加速葡萄酒氧化的過程來讓葡萄酒釋放它原有的芳香，同時柔化葡萄酒中的單寧，讓昏睡的葡萄酒從睡夢中“醒”過來，散發出應該有的芳香和漂亮的顏色。

（02）將葡萄酒從一個玻璃容器導入醒酒器的過程我們就叫醒酒，而原來的容器當中將會被隔離出一部分酒液，這些液體當中含有一定的沉澱物，另外一部分“清純”的酒液就被倒入醒酒器中。

（03）紅酒在運輸和存放的過程中，振盪會產生氧化作用，酒會帶有特殊的異味，影響喝的時候的香味。所以，一般開酒之後最好能把酒放在醒酒器裏醒酒半個小時或一個小時，揮發異味，特別是那些保存得很多年的的上等紅酒更要做好醒酒。

（04）醒酒可以使一款年輕的葡萄酒變得圓潤與柔順，使它喝到口中舒服。但是如果時間把握不好，醒酒時間過長很有可能使酒失去它的新鮮清爽的味道。對於年老的葡萄酒來説，醒酒要特別小心，稍有不小心就有可能使它失去酒中珍貴的香氣。

（05）葡萄酒在漫長的存放的過程中就像沉睡的睡美人，沉睡多年後在開啟橡木塞的那一刻她需要一個甦醒的過程，這個時候我們需要醒酒器來叫醒它！打開之後要耐心的等幾個小時，在醒酒器中讓美酒慢慢甦醒。

（06）醒酒器也是很有講究的，口徑的長短和直徑的大小直接影響着葡萄酒與空氣接觸面積的大小，從而影響葡萄酒的氧化程度，進而決定葡萄酒氣味的豐富程度。所以，選擇一個合適的醒酒器非常的重要。年輕的葡萄酒可以選用比較扁平的醒酒器，因為扁平醒酒器有一個寬大的肚子，有助於葡萄酒的氧化；而年老脆弱的葡萄酒則可以選擇直徑稍小的醒酒器，最好選擇帶塞子的，這樣可以防止葡萄酒的過度氧化和加速衰老。