紅燒肉家庭做法
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簡要回答
紅燒肉的做法:五花肉焯水備用,鍋中加水、冰糖等,熬出糖色,下入五花肉炒上糖色,出鍋備用,爆香調料,倒入五花肉翻炒入味,再加入調味料和水蓋上鍋蓋燜煮,最後收汁,出鍋裝盤即可。
紅燒肉是一道常見的菜餚,很多小夥伴都很喜歡吃,今天教大家紅燒肉的家常做法,香甜鬆軟,入口即化。
詳細內容
起鍋燒水,放入葱薑蒜,再放入五花肉焯水備用。
鍋中放入清水,加少許油,加入冰糖,加熱是糖融化,熬出糖色。
下入焯好的五花肉翻炒,裹上糖色,出鍋備用。
鍋中放入葱薑蒜、花椒、洋葱、大料等調料,炒出香味,倒入五花肉翻炒入味。
再加入耗油、料酒、生抽、老抽、糖、醋、水,蓋上鍋蓋燜煮。
最後收汁,出鍋裝盤即可。
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