紅燒羊肉蘿蔔的做法

工具/材料

羊肉，紅蘿蔔，大葱，生薑，大蒜，辣椒，鹽，配料。

操作方法

先把羊肉按照自己的喜好切成塊狀，然後把羊肉放在清水中浸泡一個小時左右，去除羊肉中的一些雜物。

往鍋中倒入一些乾淨的冷水，把羊肉倒在裏面，然後用大火煮開後再用小火煮三分鐘左右後，撈出來放在盤子裏。

把大蒜，生薑，大葱和其它的一些配料切好放在盤子裏，再把紅蘿蔔切成塊狀放在盤子裏面。

然後把大蒜，生薑等配料放入鍋中爆炒，等到有香味的時候再把羊肉倒入翻炒，等到香味蔓延出來的時候就可以往鍋中倒入開水，水量要蓋過羊肉。

然後往鍋中加入料酒，醬油等，用中火煮大概一個小時，再加入紅蘿蔔和適量的鹽，再煮半個小時就可以了。

特別提示

爆炒的時候要注意不要被油濺到！