紅燒肘塊的家常做法

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紅燒肘塊的家常做法是先將豬肘剔骨焯過水，然後和配料一起放入鍋中翻炒入味後。再放入砂鍋，燉一個小時即可。

紅燒肘塊是一道家常“硬菜”，很多人都喜歡吃。其實它的做法也沒有想象中的那麼複雜，下面就來教大家紅燒肘塊的家常做法。

詳細內容

把豬肘剔骨，把豬肘剃掉骨頭，吃起來更加有味道。

肘子切塊，葱姜，大料桂皮，香葉做調料。

冷水下鍋去血水，也就是俗稱的焯水，焯過水後的豬肘，再用涼水洗一洗。

熱鍋加入油，加少許白糖炒糖色。

將肘子和調料下鍋炒，炒的時候火要大一些。

加料酒紅燒汁炒肉，顏色變紅，一定要記得加酒，酒可以去掉腥味。

倒入砂鍋添水燉至60分鐘左右即可出鍋。記得要用小火來燉。