冰皮月餅是要冷藏還是冷凍？

冷藏

冰皮月餅應放在冰箱內冷藏保存，常温下保存不宜超過2個小時，否則會變質。購買冰皮月餅時，應該注意保質期，不要購買過期的冰皮月餅。

冰皮月餅保存注意事項

1、購買冰皮月餅時，必須選購是在超市冷櫃內保存的月餅，常温下的冰皮月餅應該早已變質，並不推薦購買。

2、購買冰皮月餅時，應該注意保質期，不要購買過期的冰皮月餅。

3、冰皮月餅保存好之後，要定期查看其保質期是否到期，要在保質期內及時食用。

4、冰皮月餅一定要用食品保鮮膜進行密封保存，否則冰皮月餅的糖分會吸引很多細菌在周邊滋生;而且密封保存還可以防止串味。

5、冰皮月餅應放在冰箱內冷藏保存，常温下保存不宜超過2個小時，否則會變質。

6、自制的冰皮月餅應在密封后及時放入冰箱保存，否則會變質。

7、冰皮月餅若要發快遞，應用冰袋+泡沫箱包裹好再發，且其距離最好為同城，最長為陸運快遞第二天能到達的區域。