怎麼調出好吃的肉餡

包餃子、包包子都需要肉餡，可是要怎麼調出味道鮮美又多汁的肉餡呢？今天呢，我就來教教大家如何調出好吃的肉餡，大家趕快來學學吧！

工具/材料

豬五花肉 葱 姜 蒜 老抽 生抽 鹽 香油 雞蛋 十三香粉

操作方法

肉餡要肥瘦均勻才好吃，所以這裏用的豬五花肉。將買來的豬五花肉剔去豬皮，用菜刀剁成肉餡備用。

準備配料，將小葱洗淨切碎，大蒜扒皮切碎，老薑切碎，嫩姜姜味不夠濃烈，所以這裏要用老薑。

把肉餡倒入一個盆中，這樣更好攪拌，然後加入鹽，老抽，生抽，香油，十三香粉，葱，姜，蒜攪拌均勻。

再往肉餡中打入一個雞蛋，加入三湯匙水，攪拌均勻，這樣肉餡會更加飽滿多汁，這樣一盆肉餡就做好啦，是不是很簡單呢！