韭菜雞蛋餡的餃子如何調餡?
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有才何須多開口,萬般滋味肚中藏。這句詩來形容餃子在貼切不過了,今天小編給大家介紹一下韭菜雞蛋餃子餡的做法
操作方法
雞蛋適量,打在碗中,加入適量的鹽,然後用筷子將蛋白與蛋黃攪拌均勻,鍋中加油,油7-8分熱時加入雞蛋液,雞蛋液下鍋馬上翻炒,直到炒至雞蛋完全凝固,如下圖所示
韭菜洗淨,切成末,備用
葱薑蒜辣椒,芹菜適量,洗淨切末備用
將剛剛的所有材料混合,加鹽,花椒麪,苕粉,味精適量,攪拌均勻。
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