河蝦跟青蝦有什麼區別

（01）青蝦生活在河水中，而海蝦則生長在海中。其次，它們的顏色也有些不同。青蝦一般都比較白而且比較透明，當然它的表面也可能有一些藍色或紅色的斑點。河蝦而言，它的顏色主要是綠松石色，表面有一些棕色斑紋。所以這兩種蝦還是很容易區分的。

（02）新鮮的蝦在外面很乾淨，摸起來很乾。但當蝦體快要變質時，背甲下層分泌粘液的顆粒細胞解體，大量粘液滲入體表，摸上去油膩。如果蝦殼發粘，説明蝦變質了。

（03）不同種類的蝦顏色略有不同。鮮蝦、羅氏蝦、草蝦呈藍色，海捕蝦呈粉紅色，竹蝦和雞尾蝦呈黑白花紋，略帶粉紅色。如果蝦有黑毛，説明蝦不新鮮。整隻蝦都是黑不亮的，説明已經變質了。