青椒炒小蝦米

很喜歡吃小蝦小魚，小時候都是自己去河裏撈，大人炒給我們吃，現在都很難撈到。這裏用的是螺絲辣椒，個人很喜歡，不是很辣，味道剛剛好。

操作方法

（01）小蝦米放入飯碗中，碗里加滿清水，將蝦米浸泡2分鐘並筷子攪拌幾下撈出瀝乾淨水。主要是把蝦米中的沙子之類的洗淨。

（02）螺絲辣椒洗乾淨，並滾刀切碎點。

（03）鍋中油燒至八成熱，放入蝦米爆炒，一分鐘左右，乘出裝盤

（04）鍋中的油燒至八成熱，放入青椒炒熟

（05）把蝦米加入炒熟的青椒中，並加入食鹽

（06）青椒蝦米炒熟並裝盤