怎樣保養不鏽鋼鍋具？

如今市場上各種材質的鍋具層出不窮，不鏽鋼鍋具現在越來越受歡迎，並且在用這些工具炒菜的時候，受熱都特別均勻，所以現在很多人都特別喜歡使用不鏽鋼鍋具，不過在日常使用過程中，也要注意保養不鏽鋼鍋具，這樣才能使不鏽鋼鍋具使用壽命更長。

操作方法

（01）配備合適的鍋鏟當你購買了不鏽鋼鍋具以後，最好再給不鏽鋼鍋具配備一個合適的鍋鏟，如果配一個合適的鍋鏟，炒菜的整個過程就會變得非常輕鬆，建議在購買不鏽鋼鍋具之後，同時再為不鏽鋼鍋具配備一把木質鍋鏟，使用木製鍋鏟炒菜的話，就不會對不鏽鋼鍋具產生損害。

（02）清洗不鏽鋼鍋具每次在使用完不鏽鋼鍋具以後，可以使用家裏常見的洗潔精，仔細的清洗不鏽鋼鍋具，如果不鏽鋼鍋具使用的時間已經很長了，那麼在定期給不鏽鋼鍋具做一個徹底的大清洗。

（03）合理掌控火候在使用不鏽鋼鍋具炒菜的時候，一定要注意爐火的大小，如果你購買的不鏽鋼鍋具是那種導熱性能特別好的，那麼當你在炒菜的時候，有時候完全可以不用很大的火，也能讓炒菜的火候達到最好，如果是導熱性能不是特別好的，使用的火候可以大一些。

（04）避免燒空鍋在你使用不鏽鋼鍋具的時候，要儘量避免對不鏽鋼鍋具進行空鍋乾燒，就算要空鍋乾燒的話，乾燒的時間也不能太長，有個十幾秒的時間就差不多了，如果空鍋乾燒的時間太長了，不鏽鋼鍋具就會有可能出現變形的情況，嚴重的話，有些零件還會損毀。

（05）避免強酸鹼事物但用不鏽鋼鍋具烹飪食物的時候，對於那些具有強酸鹼的食物，儘量不要長時間的放在不鏽鋼鍋具裏面，雖然我們大家都知道不鏽鋼鍋具對於強酸鹼有抵抗能力，但是鍋具裏面長時間放置強酸鹼東西的話，還是會對鍋有所破壞的。

（06）及時清洗鍋具不鏽鋼的鍋具使用時間長了，就會有很多污垢，如果想要有效的避免這些污垢，在使用完不鏽鋼鍋具以後，最好及時清洗不鏽鋼鍋具，因為這個時候鍋還有一點温度，清洗起來的話會更容易，除此之外，還可以使用專門的不鏽鋼清潔劑，專門的不鏽鋼清潔劑，使用起來有針對性，對不鏽鋼鍋具也是很好的。

（07）避免食鹽腐蝕鍋具表面比較細心的人會發現，不鏽鋼鍋具在使用時間長了以後，鍋的底部就會有白色的污漬，這種白色物質造成的主要原因就是所烹飪的食物和食鹽腐蝕不鏽鋼鍋具的結果，所以在使用不鏽鋼鍋具的時候，千萬不要對不鏽鋼鍋具直接撒鹽，不然我，很容易腐蝕到不鏽鋼鍋具。

（08）特殊情況處理由於大多數的不鏽鋼鍋具導熱能力特別好，所以在使用不鏽鋼鍋具的時候，如果不小心就把菜的，炒糊了，大部分的食物都粘在不鏽鋼鍋具裏面，對待這樣頑固的污漬，不要着急，首先在鍋裏面加一些水，直接讓水煮開，然後再對鍋具進行清洗，這樣就比較好清洗了，如果還是很頑固的話，可以再煮的時間長一些。