怎樣保養陶鍋砂鍋土鍋？

由於烹飪方式和烹飪效果的不同，將陶鍋、砂鍋、土鍋和其他材質的鍋具相比較的話，它們烹飪出來的食物別有一番風味，同時在烹飪中發揮的效用也是不一樣的。由於這些鍋的材質比較特殊，而且使用的頻率並不是特別的高，所以對於這類鍋的保養，很多人都不是特別的清楚，下面給出的這些建議可以幫助你保養這一類型的鍋。

操作方法

（01）使用前保養如果有些朋友購買了這一類型的鍋，在使用這種類型的鍋之前，最好用家裏的洗潔精，對這些鍋做一個徹底的清洗，因為這些鍋在製作過程中，已經經過了很多程序，做一個徹底的清洗，使用起來才更健康。

（02）使用鐵絲加固這一類型的鍋在使用的過程中，特別容易出現開裂或者摔裂的情況，所以在使用過之前，可以用鐵絲給這些鍋的邊緣地方做一個加固，在加固的過程中最好配合使用老虎鉗，老虎鉗可以讓鐵絲更加貼合這些鍋，這樣以後在使用的時候，無形之中就給這些鍋做一個保護。

（03）米湯加固除了使用鐵絲對這一類型的鍋加固以外，還要對整個鍋體進行加固，如果想要避免這些鍋龜裂的話，但用鐵絲加固完以後，直接在鍋裏面倒一些淘米水，在煮的過程中不用加上蓋子，用小火把淘米水煮沸，煮沸了以後再繼續煮沸十幾分鍾，這種類型的鍋都有一種土味，所以使用這種方法的話可以有效去味，還可以填滿這些有細小氣孔的鍋。

（04）風乾使用完以上方法，對這一類型的鍋進行加固完成以後，就直接把鍋裏面的淘米水倒掉，再用清水稍微清洗一下鍋，所有清洗的步驟完成以後，就直接把鍋放在通風又幹燥的地方，沒有必要用抹布把裏面的水擦乾，只需要進行自然的晾乾就可以了。

（05）鍋底不沾水在最初時間段使用這一類型的鍋，一定不要讓鍋底沾上水了，這一類型鍋的鍋底如果沾上水的話，對鍋具一點好處都沒有，只需要用抹布直接把鍋底的水擦乾。在使用這一類型的鍋，如果不把鍋底的水擦乾的話，在烹飪的過程中，這種類型的鍋很容易龜裂的。

（06）正確儲藏這種類型的鍋，在你使用完了以後，一定直接將它們放在比較乾燥的環境，如果環境太過潮濕的話，這一類型的鍋特別容易因為受潮而發黴，清洗完了以後，最好放在又通風又幹燥的環境。

（07）不能幹燒像陶鍋、砂鍋、土鍋，由於製作它們的材質特別特殊，所以在使用這些鍋的時候，不要對這些鍋具直接進行乾燒，如果長期對這一類型的鍋進行乾燒的話，基本上這些鍋的使用壽命都不長，如果嚴重的話，這些鍋就破裂了。

（08）避免油炸和微波爐這一類型的鍋不可以油炸東西，如果用這種類型的鍋油炸東西的話，特別容易讓鍋炸裂。除此之外，這一類型的鍋，雖然不是於金屬材質的鍋，也不屬於塑膠材質的鍋，但是這類型的鍋還是不要放進微波爐，微波爐的工作環境，特別容易讓這些鍋炸裂。