大雪節氣民俗傳統，大雪與醃肉才是最完美CP！

“萬山凋敝黯無華，四面嘶鳴晃樹杈。白雪欲求吟詠句，穿枝掠院演梅花”。今天是大雪節氣，為迎接大雪節氣的到來，各地的人們有着不同的習俗，今天就為大家介紹一些大雪節氣的風俗習慣。

大雪是農曆二十四節氣中的第二十一個節氣，也是入冬後的第三個節氣，標誌着仲冬時節的正式開始。《三禮義宗》記載：“大雪為節者，行於小雪為大雪。時雪轉甚，故以大雪名節。”大雪，是相對於小雪節氣而言的，意味着降雪的可能性比小雪更大，氣温比小雪更低，地面上可能會有積雪出現，但並非指降雪量一定很大。《月令七十二候集解》關於大雪節氣有：“十一月節，大者盛也，至此而雪盛也”的説法。古代將大雪分為三候：一候鶡鴠不鳴，二候虎始交，三候荔挺出。在大雪節氣來到時，不同地方的習俗主要有：

習俗一：大雪醃肉

有句俗語叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”，大雪節氣的風俗之一就是醃肉。“未曾過年，先肥屋檐”，説的是到了大雪節氣期間，會發現許多居民的門口、窗台都掛上了醃肉、香腸等，形成了一道亮麗的風景。大雪節氣一到，家家户户都要忙着醃製“鹹貨”。無論是家禽還是海鮮，用傳統的製作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。大雪醃肉的習俗從何而來？這和鞭炮的來歷一樣，跟年獸有關。“年”是長着尖角的兇猛怪獸，長年深居海底，但每到除夕，都會爬上岸來傷人。人們為了躲避傷害，每到年底就足不出户，於是想出了將肉食品醃製存放的方法，新鮮的蔬菜則是用風乾的辦法保存。

習俗二：喝紅薯粥

魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的説法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。《本草綱目》有：“紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的説法。現代醫學認為，紅薯富含蛋白質、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素以及多種維生素，同時紅薯可有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發生率。大雪節氣喝完熱乎乎的紅薯粥，既美味又健康。

習俗三：觀河捕魚

大雪時節，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，由於氣温越來越低，很多河流逐漸出現了封凍現象，人們可以在岸上欣賞封河風光。同時大雪時節也是捕獲烏魚的好時節。俗諺“小雪小到，大雪大到”是指從小雪時節，烏魚羣就慢慢進入台灣海峽，到了大雪時節因為天氣越來越冷，烏魚羣沿水温線向南迴游，彙集的烏魚也越來越多，整個台灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產量非常高。

習俗四：大雪進補

時至大雪，是“進補”的大好時節，但不要一味地補充有營養的食物，要根據地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚温補；北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補充身體元氣，增加禦寒能力。如果天氣持續乾燥，還要在滋補時增加冰糖、百合等甘潤的食物，以起到“滅火器”的作用，防止身體上火。大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。

最後也要提醒大家：大雪之後，寒冬來臨。冬天的很多季節性疾病都和寒氣入侵有關，人體的頭、胸、腳這三個部位最容易受寒冷侵襲，是保暖的重點，大家出門一定要注意防寒保暖，健健康康過個冬。