酸水起白沫怎麼辦

簡要回答

酸水起白沫可以在壇中調入些白酒；或者加點紫蘇；也可以放點青花椒、苦瓜或花椒葉；還可以加點生的芹菜梗等。

很多人都喜歡自己在家裏做點酸菜、泡菜，既可以做菜的時候當輔料，也可以當開胃小菜下飯，但是有時候罈子裏面會漂浮起一些白沫，這時候應該怎麼辦呢？下面小編就來跟大家説一説酸水起白沫的解決辦法。

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可在壇中調入些白酒，再蓋好密封碗，過兩天就會有所好轉。

加點紫蘇也很有效的，一罈泡菜加一兩紫蘇就可以了。

用乾淨無油的炒鍋炒一把蠶豆，用紗布包起來放進罈子裏就不會長白膜了。

放點青花椒、苦瓜或花椒葉，會迅速消花且味道格外香。此外，紅皮白心蘿蔔、生薑、大蒜都有殺白沫和白膜的效果，可以放一點進去。生薑要切片，大蒜要拍扁，這樣效果比較好。

經常加點生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止白沫產生。