酸壇起白怎麼處理

簡要回答

如果發現泡菜罈子起白的話，則可以往泡菜罈子內倒入白酒或者放入一塊麥芽糖，然後再將泡菜罈子放在陰涼通風處，控制周圍温度在30攝氏度左右，做好密封操作哦。

泡菜的罈子很容易起白，因此，要及時處理，以免導致整罈子的酸菜都變味了哦。接下來，小編就和大家詳細講解一下酸壇起白怎麼處理吧。

詳細內容

白酒
我們可以往泡菜罈子內加入適量的白酒，然後再蓋上泡菜罈子，並且放在陰涼通風處，一般兩天之後就會發現泡菜罈子已經不起白了哦。

麥芽糖
接着我們也可以在泡菜罈子中放上一塊麥芽糖，然後再蓋上罈子的蓋子，這樣也能夠有效地解決這個問題哦。

避免陽光直射
在存放泡菜罈子的時候，一定要把泡菜罈子放在陰涼通風處，避免陽光直射，以免導致泡菜罈子起白了哦。

密封
然後泡菜罈子的密封性一定要好，這樣能夠避免空氣進入泡菜罈子內，從而能夠營造出有利於乳酸發酵的環境哦。

周圍温度
最後我們應該控制泡菜罈子周圍的温度在30攝氏度左右，這樣也能夠避免泡菜罈子起白了哦。