蛤蜊怎麼清洗才幹淨

蛤蜊肉質鮮美，營養豐富，但必須要清洗乾淨才能吃。教大家如何把蛤蜊洗乾淨吧。

操作方法

（01）挑選鮮活的蛤蜊之後，先用清水淘洗幾遍，直到水變的清澈不發渾就可以了。然後，以十斤水四兩鹽的比例兑好鹽水。

（02）等鹽溶解後，將蛤蜊倒人，水要沒過蛤蜊，然後再在水裏放幾滴食用油，用來筷子攪開。半小時後蛤蜊就會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時蛤蜊就會自動吐出身體裏的泥土來，就可以來烹飪了。

（03）一般情況下只放鹽或只放油，其實兩者一起發效果最佳，所需要的時間也會縮短。為了防止蛤蜊吐出來的沙再次吸回，在侵泡時，可將蛤蜊放在水簍中，水簍放到水盆上，這樣沙就會沉到盆底。

（04）撈出吐淨泥沙的蛤蜊，用清水沖洗乾淨就可以做菜了。