黃鱔如何處理乾淨 黃鱔怎樣清洗才幹淨

簡要回答

在清洗黃鱔時，用90度左右的熱水直接澆在黃鱔身上，然後在用小茶池輕輕的將黃鱔表面的粘液颳去，再用冷水沖洗一下，這樣就能夠達到將黃鱔清洗乾淨的目的。雖説這種方式簡單方便，但是很多人使用這種方法時，發現會損害黃鱔的新鮮口感。

利用食鹽清洗黃鱔
在清洗黃鱔時可以用粗鹽，0.5~1湯匙均勻的撒在黃鱔表面，然後再用力擦洗，最後撒上生粉，把魚身上的粘液擦洗掉，再用清水將洗沖洗乾淨。目前這種方式比較複雜，但是能夠有效的保留黃鱔的口感。

黃鱔的營養價值
黃鱔含有豐富的營養價值，其中DHA和卵磷脂的含量特別的多，而DHA和卵磷脂是構成人體各器官組織細胞膜的重要組成部分，並且是腦細胞不可缺少的營養部分。根據大量的實驗研究發現經常攝入卵磷脂，記憶力將會提高。

黃鱔還具備豐富的鱔魚素，適當的攝入黃鱔之後能夠降低血糖和調節血糖，對於糖尿病患者有不錯的治療效果。由於黃鱔裏面的脂肪含量比較少，所以糖尿病患者在生活中適當的攝入黃鱔是比較好的，當然黃鱔裏面的維生素A的含量也比較豐富。