新鮮蠶豆怎麼保存最好

簡要回答

新鮮的蠶豆想要保存時，可嘗試使用焯水儲存法。具體的做法是首先將蠶豆剝出蠶豆米，挑出有蟲眼的蠶豆和一些比較老的蠶豆。然後直接將其放到淡鹽水當中清洗，清洗完成之後再控幹水分放到一邊備用。

焯水
此時開始焯水，具體的做法是鍋裏面放入適量的水，將其燒開之後，再放入一勺食鹽，把蠶豆直接放到鍋中。大概煮兩分鐘左右直接將蠶豆撈出，然後再放到籃子當中，此時要控幹水分，要適當的放涼。

放入熟油
當蠶豆已經放涼之後，需要加入適量的熟油，將其攪拌均勻。建議每一顆蠶豆的表面都裹上熟油，然後按一包一頓的量直接將其放入到保鮮袋當中。放入保鮮袋之後需要將裏面的空氣完全排乾淨，就可以直接將蠶豆放到冰箱的冷凍層儲存。

蒸制保存法
利用蒸制保存法能夠避免營養的丟失，口感也比較好，新鮮度也特別的棒。只是每個人的喜好不同，通過焯水之後儲存的時間比較長，可能會丟失部分營養成分。所以平時在儲存新鮮蠶豆時，要根據自身情況選擇合適的方法。