幹粽葉怎麼處理才能包粽子？

不管是買回來，或是剛摘回來的新鮮粽葉都比較髒，應該一張一張的沖洗乾淨。把清洗後的粽子葉放進大鍋裏煮沸一會，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗。為了乾淨，建議再洗一下。用清水再泡一泡粽葉，大概3分鐘，粽葉會更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會更容易熟。檢出不合格的粽子葉，用剪子對粽子葉進行簡單的休整。

買回來的粽葉首要用清水清洗一遍，以去除粽葉表面的細菌和灰塵。粽葉清洗好之後重新加水放入鍋中，加水煮沸10分鐘，煮的時候可以加入適量的鹽，這樣能起到殺菌消毒的作用，同時又能增強粽葉的韌性，還能起到固色的效果，這樣煮出來的粽子顏色會更加翠綠。

煮好之後的葉子要撈出來用水浸泡一會，讓水分更好的滲透進粽葉中，這樣葉子會更加的柔軟。粽葉一旦出現發黴情況的話是不建議再繼續使用的，因為發黴的粽葉表面含有超級多的黴菌，直接清水或者用開水浸泡並不能完全去除其中的有害物質。如果用來包粽子，黴菌會進入粽子裏，食用後會對身體造成較大的危害。

幹粽子葉需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也乾淨了。由於需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。然後把清洗後的粽子葉放到大鍋中+水，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然後泡在鍋裏備用即可。

粽葉的處理過程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽葉經過這幾個流程後，會變得更加有韌性，這樣包粽子的時候粽葉不會破掉。還有，粽葉更加容易把自己的味道滲透到粽子裏面，這樣吃起來會有粽葉的清香。