魚的土腥味該怎麼去除

簡要回答

想要做出美味的魚肉，首先要去除魚腥味，首先把魚清洗乾淨泡在冷水中，之後倒入少量的醋和胡椒粉，把活魚泡在鹽水中1小時，去除魚的腥線，把魚的血液沖洗乾淨，然後加葱薑蒜。

此時可以先把魚收拾乾淨，用清水多衝洗幾遍，放在冷水中浸泡。然後在水中放入一些醋和一些胡椒粉，經過這樣處理以後，魚就沒有土腥味了。

也可以把活魚泡在鹽水中，鹽水一定要漫過魚身，一個小時以後把魚取出來，用清水洗乾淨。這時的魚就沒有土腥味了。

其實魚的兩側都有腥線，用刀背拍一拍魚身子，然後兩邊各切一刀，就能迅速發現白色的小圓點，迅速拽出來就可以了。只要去除了魚的腥線，魚就沒有土腥味了。

燉魚的時候也可以放一些啤酒，多加一些薑片，這樣也可以去除魚的土腥味。很多人喜歡吃魚，因為魚肉很鮮美，只要小火慢慢燉，就能燉出魚的美味。