恭城油茶的做法

恭城油茶有名爽神湯，恭城以前叫茶城，乾隆到了茶城不服這裏的水土，食什麼都沒有味道，結果喝了恭城油茶後胃口大開，命名為爽神湯，還有一首油茶歌，一杯苦，二杯澀，三杯四杯好油茶，你也打油茶，我也打油茶。

操作方法

（01）1.先把茶葉用開水泡開，把姜洗乾淨備用。

（02）2.把泡好的茶葉和姜放進茶鍋裏打，把茶葉和姜一起打爛去，在放油進入稍微炒一下，炒得有微微香味後倒入開水進入，放鹽調味即可。

（03）3.把打好的油茶瀝出到碗裏放米花和葱花即可。這是最簡單的搭配，其實還有很多油茶小吃。