清晨喝鹽水到底好不好

讀者意見：河北燕郊開發區京哈路45號公元佑來信説，看了貴報191期第16版《清晨喝鹽水有損健康》和199期第23版《清晨喝鹽水危險》這兩篇文章後，我結合自己的親身體會，有不同的看法。十幾年來，我一直堅持每天早晨喝一杯淡淡的鹽開水，感覺很舒服。如今我已是65歲的人了，也沒有發現血壓異常，更沒有危險的病症出現。而且，據我所知有些人雖然吃鹽比較多，也並未得高血壓。因此，我覺得不能把高鹽攝入與血壓增高等同起來。
專家觀點：北京協和醫院臨牀營養科副主任於康解釋説，針對公先生的意見，我有如下幾點看法。

操作方法

（01）1.晨起飲用淡鹽水沒有必要晨起飲水的目的是補充前一夜丟失的水分，並稀釋血液。研究和實踐表明，白開水是承擔這一任務的最佳選擇。任何含鹽、糖、油，或兼而有之的飲品，不論濃度高低，都不能起到白開水的保健功效。相反，可能造成血液的進一步濃縮。在正常生理情況下，人體對鹽的需要量很小，僅為每日2～3克，自然飲食完全可以滿足。如果沒有大量出汗或其他特殊需要，沒有必要飲用淡鹽水，特別是沒有必要養成飲用淡鹽水的習慣。有時為了口腔消毒，或緩解咽喉腫痛，用淡鹽水漱口是一種有效的方法，但這與飲用淡鹽水不是一回事。

（02）2.晨起飲用淡鹽水有一定風險不論健康人、高血壓病人或伴有高血壓的其他疾病患者(如糖尿病等)，增加鹽的攝入量都可能增高血壓。對健康人，增高的結果可能還不至於造成血壓出界，但對高血壓患者，則可能是雪上加霜，導致病情波動。另外，對所有人而言，晨起是一天中血粘稠度最高的時候，血壓也達到第一個高峯，對心臟病患者來説，清晨是病情波動的最危險時期。因此，任何促使血壓增高的因素，如飲用淡鹽水等，都應避免。這對高血壓患者尤應注意。

（03）3.個體、羣體有不同在飲食上，個體和羣體是兩個概念。有時，我們會遇到這樣的情況：有的人吃鹽較多，但血壓並不因此增高。其實，這不奇怪———所謂“高鹽攝入導致血壓增高”的觀點，是從羣體角度得出，是對羣體中絕大多數個體都適用的原則。但具體到個人，因存在個體差異，情況可能不盡相同，可能少數一些人出現種種差異，但不能因某個個體的特殊性否定適用於羣體的普遍原則。從科學的角度看，個體採用羣體的基本原則指導自己的飲食是最為安全和適宜的做法。具體到本例，個體如果能做到避免高鹽攝入這一羣體原則，那麼可以將導致血壓增高的飲食危險因素降到最低。