白芷燉肉起什麼作用？

白芷燉肉可以起到除腥羶、提香的作用，因本藥芳香味重，因此也是烹調用的調料的主成分，其次還可輔助治療感冒初起。白芷是屬於中藥中飲片的一種，具有除濕、排膿生肌、活血止痛之效果。可以用治療如風寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛、赤白帶下、痛癤腫毒等病症。

白芷燉肉具有除腥羶，提升香味，輔助治療感冒初起。中藥白芷有除濕、排膿生肌、活血止痛等功效。主治風寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛、赤白帶下、痛癤腫毒等症，亦可作香料。燉肉時加上白芷，會使肉更鮮嫩更入味。白芷的味道雖然有一些苦，但是在燉雞、燉肉的時候加入一些白芷，不僅可以幫助去除肉的腥味或者羶味，還能夠提升香味。白芷雖然可以讓肉越燉越香，但也要注意加的量不能夠太多，量太多有可能會導致湯汁味道偏苦，就不好吃了，任何東西都需要適量。白芷燉肉還對感冒初起有輔助治療的作用，但是陰虛血熱的人不適宜服用白芷。

白芷，中藥名。為多年生高大草本，高1-2.5米，根圓柱形，莖基部徑2-5釐米，基生葉一回羽狀分裂，復傘形花序頂生或側生，果實長圓形至卵圓形。主要變種有杭白芷、祁白芷、白芷(原變種)、***活。北方的一些省區有栽培，多自產自銷，少數調省外。一般生於林下、林緣、溪旁、灌叢和山谷草地。

白芷常生長於林下、林緣、溪旁、灌叢及山谷地，白芷適應性很強，耐寒、喜温和濕潤氣候，我國各地均有栽培，喜向陽、光照充足的環境。白芷是根深喜肥植物，種植在土層深厚、疏鬆肥沃、濕潤而又排水良好的沙質壤土地，在黏土、土壤過沙、淺薄中種植則主根小而分叉多，亦不宜在鹽鹼地栽培，不宜重茬。白芷抽蓄後，根部變空心腐爛，不能作藥用。冬季若土壤乾旱而遇凍，幼苗容易凍死，但若土壤濕潤，則幼苗可忍受-6～-8℃低温。在過於寒冷的高山地或廕庇的地方，生長不良。