怎麼製作簡單又美味的番茄燉牛肉

番茄燉牛肉是一道極富含營養的料理，其酸酸甜甜的口味也讓它深受小朋友的喜歡，可以補充多種維生素等營養物質。下面，就讓小編來告訴大家怎麼製作這道簡單又美味的番茄燉牛肉吧

操作方法

牛肉切成小塊後，用清水浸泡半個小時，泡去大量生血，然後放入鍋中，加入適量清水煮，再倒入適量料酒和姜塊，煮開後用勺子撇去浮沫。

將牛肉撈出，用清水沖洗趕緊，需要多衝洗幾次，除去殘餘的浮沫。

準備好重建算，將蒜和蔣切成沫，然後將葱白切小段，放入盤中備用。

鍋中放入適量菜籽油，待油熱後放入葱薑蒜，然後倒入洗淨的牛肉，翻炒。

準備好一個番茄，去蒂後切成小塊，然後備用。將牛肉炒至表面微微焦黃的時候放入番茄，繼續翻炒。

然後向鍋中加入掃尾多點水，放入一塊拍扁的老薑，然後再倒入適量料酒，料酒可以去除牛肉的腥味。然後蓋上鍋蓋燜煮半個小時，要注意不能將水煮幹了。

待燜煮半個小時候，可以試試牛肉是不是軟了，如果還是很硬可以繼續煮一會。然後將胡蘿蔔滾刀切成小塊放入鍋中，繼續燉煮五分鐘。

然後再次放入番茄，因為之前的番茄已近被完全燉溶了，所以再次放入番茄塊，蓋上鍋蓋，再燉三分鐘。

放入一勺鹽，一勺味精，少許白胡椒粉，和一勺白糖。家裏有番茄醬的話也可以放少許來調色和增甜。

將葱和香菜切成小段，在準備出鍋前再蓋上蓋子，開大火，稍微收一下汁，讓湯汁更加濃稠，然後就可以出鍋啦，放上切好的葱花和香菜，是不是十分的美味誘人呢？