發芽的土豆能吃嗎？

土豆是日常生活中最常見的一種食材。土豆可以做成土豆絲、幹鍋土豆片或者油炸土豆片等美味菜餚。那麼發芽的土豆能吃嗎？下面和小編一起來看看吧！

操作方法

（01）龍葵素是土豆為了保護幼芽而產生的一種生物毒素。新鮮的土豆中僅含有微量的龍葵素。所以新鮮的土豆對人體是沒有害處的，可以放心食用。

（02）如果一個土豆上僅有一兩處發芽，那麼説明土豆中的龍葵素含量也是很低的，只需要把發芽處用刀削掉就可以清洗燒熟後食用。

（03）如果一個土豆上發了很多芽或者發青，那説明土豆內部含有大量的龍葵素，那就堅決不能吃的，吃了這種土豆會中毒的。

（04）土豆一定要徹底燒熟了以後才能吃。土豆內部的龍葵素經過高温加熱後毒素會被分解掉，所以切忌吃沒有燒熟的土豆哦。