如何治療沙門氏菌

沙門氏菌中毒通常是因為接觸了被沙門氏菌感染的水或食物而導致的。它能導致發燒、腹瀉和腹部絞痛，而且通常被稱為食物中毒。2至48小時內出現症狀，能夠持續7天。這些症狀通常會自己消失，但極少數情況下會產生併發症。請看步驟1，學習如何治療沙門氏菌中毒，以防萬一。

診斷沙門氏菌中毒

（01）識別症狀。沙門氏菌感染通常是由吃生的細菌感染的雞蛋或肉製品造成的。通常有幾個小時到2天的潛伏期，接下來就是通常可以歸為腸炎、胃部或腸部炎症的症狀。最常見的沙門氏菌感染的症狀如下：嘔吐反胃腹瀉發寒發熱頭痛大便出血

（02）知道什麼時候去看醫生。雖然沙門氏菌通常不會引起大的健康問題，但有些免疫系統不太好的人，例如艾滋病患者、鐮狀細胞貧血病患者或者炎性腸疾病患者，沙門氏菌中毒後引發併發症的風險較高。小孩和老人更容易遭受嚴重的併發症。如果症狀看起來並未好轉，而且患病的人是高危羣體，還是儘快去看醫生比較好。如果你或你關心的人有以下感受，應該試試立即就醫：脱水，導致小便、眼淚的減少，口乾以及眼睛凹陷。菌血症的預兆，一種沙門氏菌進入血液並且感染大腦、脊髓、心臟或骨髓的身體組織的情況。突然發高燒，畏寒的快速心律以及重病的表現都是可能發生的症狀。

（03）鑑定沙門氏菌感染。醫生會評估你的症狀，大多數情況下都會建議補充大量液體，好好休息等到症狀過去，因為它們會自己消失。如果醫生判定必須要化驗，那麼要檢驗糞便樣品來確定是否含沙門氏菌。醫生也可能會決定做個血液檢查來查看菌血症是否已經出現。如果沙門氏菌感染已經擴散到消化系統，醫生可能會開抗生素。如果脱水變得十分嚴重，患者可能需要入院輸液。

處理它

（01）喝大量的液體，尤其是水。嘔吐和腹瀉造成的液體流失會引發脱水的風險。通過喝水、花草茶、果汁及肉湯來補充流失的液體和電解質是十分重要的。即使不好喝，但這是保持身體能量，捱過最糟糕情況的最佳方式。試着吃冰棒、冰塊或是一些果汁冰糕，這是一種同時攝取水和糖進入體內的方法。喝大量的水，尤其是在一陣劇烈的嘔吐或腹瀉之後。小孩可以喝一種水分補給用飲料，如電解質水，來補充液體和電解質。

（02）服用止瀉藥洛哌丁胺（鹽酸洛哌丁胺）能夠緩解沙門氏菌引起的腹瀉所致的痙攣。

（03）在沙門氏菌感染恢復期請吃無刺激的食物。食用鹹的或辛辣的食物會更進一步使你已經敏感的消化系統惡化。同樣避免油膩的食物，它們會刺激你的消化道。

（04）用電熱毯或熱敷布。將其覆在你的腹部來幫助緩解任何任何你可能會遭受的痙攣。一個熱水袋，或者熱水浴也會有效。

（05）休息好，給時間讓你的身體恢復。過於疲勞可能會延長你的康復時間。你的身體會自然地與沙門氏菌鬥爭，而且如果你並不對身體加壓，它會恢復得更快。如果你還是腹瀉及嘔吐，就請幾天假不去上班或上課。

預防以後的感染

（01）將畜產品徹底煮熟。不要吃或喝未經高温消毒的奶以及生雞蛋。這是最常見的感染沙門氏菌的方式。當你吃飯時，對於煮得欠熟的肉、家禽以及蛋，不要猶豫，將其放回廚房。沙門氏菌在畜產品中最常見，但蔬菜也可能會感染。務必在下鍋之前將所有蔬菜洗乾淨。在手和料理台接觸生的家禽、肉或蛋後，將其洗淨。

（02）在料理完家禽及其糞便後洗手。這是沙門氏菌蔓延的另一常見方式。健康的爬行動物和鳥的身體上會攜帶沙門氏菌，貓和狗糞中也有。任何時間，在你接觸動物或其糞便後，一定要用肥皂水洗手。

（03）不要讓小孩接觸爬行動物和小鳥。例如小雞、蜥蜴和烏龜，在它們的表面都攜帶了沙門氏菌。抱着這種動物的小孩容易接觸到沙門氏菌。由於孩子的免疫系統感染後會比成人更嚴重，所以最好是禁止孩子們近距離接觸那些可能感染沙門氏菌的動物。

你需要準備

（01）水止瀉藥電熱毯或熱敷布抗生素

特別提示

上完洗手間後洗手會減少你感染或攜帶沙門氏菌的機會。

務必吃全熟的雞蛋，生雞蛋是沙門氏菌的源頭。

不吃煮得欠熟或部分熟的肉來避免沙門氏菌中毒的危險。

最好在接觸爬行或兩棲動物和/或它們的生活環境時戴上手套。如果不能用手套，一定要將手徹底洗乾淨。

一旦你感染了沙門氏菌，你就成為了一個帶菌者，直到你完全擺脱感染為止，你都是帶傳染性的。

不要將新鮮果蔬存放在生肉旁，因為肉汁可能會弄髒果蔬，增加沙門氏菌轉移的風險。

當心料理生肉和家禽的器具的使用和料理台的交叉污染。