如何吃飯才是最健康的

隨着人們的生活水平不斷提高，人們的健康意識也越來越強烈，特別是一日三餐，這是決定我們健康的關鍵，我們每天都會吃飯，那你知道如何進餐，在上面時候進餐才是對人體最好的呢？

如何吃最健康？

（01）俗話説的好早上要吃，中午要吃飽，晚上要吃少，這是因為一方面是早上吸收比較好；二方面是晚上細胞都在修復，因為白天又要折騰它們，因此，這個時候它們也需要吸收營養，所謂的吃好不是説大魚大肉，而是營養好的意思，還有，這樣一天下來才有有精力。

（02）中午吃飽的意思您也別誤解，不是吃撐，而是豐富而且，如有大魚大肉，還有蔬菜等，重大是葷素搭配，這樣才會營養均衡。

（03）晚上人體在晚上代謝會弱一些，這個時候再吃大魚大肉，很豐富的飯菜就會給代謝增加負擔，因此，晚餐清淡為主是最好的選擇，而且，晚上人體的消耗也會小一些。

（04）膳食均衡我們知道食物可分兩類，一類是動物性食物，包括肉、魚、禽、蛋、奶及其製品；另一類是植物性食物，包括穀類、薯類、蔬菜、水果、豆類及其製品，食糖類和菌藻類。不同種類食物的營養素不同：動物性食物、豆類含優質蛋白質；蔬菜、水果含維生素、礦物鹽及微量元素；穀類、薯類和糖類含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含維生素A；肝、瘦肉和動物血含鐵。這些營養素之間能相互配合，相互制約。如維生素C能促進鐵的吸收；脂肪能促進脂溶性維生素A、 D、E、K的吸收；微量元素銅能促進鐵在體內的運輸和儲存；碳水化合物和脂肪能保護蛋白質，減少其消耗；而磷酸、草酸和植酸能影響鈣、鐵吸收。所以只有吃膳食結構合理的混合膳食，才能滿足兒童對食物營養的攝取。

飲食健康的誤區

（01）避免攝入油炸、煙燻和鹽醃食品。青年人平時常吃燻烤、高鹽、辛辣的食物，喜好煙酒，這些都會破壞胃腸道的正常功能。同時，這些食品會在胃內轉化為亞硝酸鹽，後者與胃癌的發生密切相關。健康人要注意多攝入新鮮的蔬菜和水果，以保持一定量的維生素攝入。

（02）養成良好的飲食習慣。不少青年人晚上睡得晚、早上起得遲，往往犧牲了早餐，認為少吃一頓不要緊，午飯多吃一點、吃得好一點就可以了。其實不然，經過一夜的時間，胃內空虛，急需攝入一定的食物來中和胃酸。如果不吃早餐，很容易得胃潰瘍，治療不當，還可能會轉變成胃癌。

（03）肉多菜少一向是中國人一日三餐中常見的搭配，然而這樣吃並不健康。據聯合早報消息，諾貝爾獎得主伊格納在談及健康飲食時稱，健康生活包括均衡飲食，多吃魚少吃肉，多吃蔬果、多做運動等，這都有助促使動脈產生氧化氮，足夠的氧化氮將能傳達信息，控制血管擴張收縮，長遠下來有助降低公眾患上高血壓、中風、心臟病等的可能性。 伊格納認為，均衡飲食不是一星期該吃多少魚肉，而是該如何減少攝取肉類如豬肉、牛肉的分量；運動方面，他覺得每隔一天運動一次，每次至少一個小時直至汗流浹背即可

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