家人一直吃不胖 也許是和這樣吃飯有關係 健康營養的家常飯

簡要回答

我家吃飯一直偏重家常菜,很少去外面吃。平常上班的時候中午都在單位食堂解決,晚上回家都會吃些簡單的家常菜。家人都吃不胖,這跟我們家的飲食習慣關係很大。

我們家的飲食風格是以蔬菜和粗糧為主,少吃肉、少吃油炸食物。如果可以的話,我們喜歡把食物蒸煮,儘量減少油炸。當然,偶爾吃一次外面的炸串或者炸雞翅什麼的,也不會太牴觸。
最近豬肉價格比較便宜,12元一斤,我們就買了一塊豬腿肉。家裏人不吃肥肉,所以把肥肉都剔除了,細細切碎後煉成豬油,這種自制的豬油特別適合做各種點心。
瘦肉肉片剁碎後,裏面放入一些蓮藕碎,這樣做出來的丸子,是我家人最喜歡吃的丸子之一。三斤瘦肉和一根蓮藕,放入鹽、老抽、味精、葱、姜、五香粉等調料,全部切碎,加上面粉和澱粉,揉成一個糊狀。
糯米提前一晚上浸泡,丸子做好後,就在糯米里面滾一滾,讓丸子的表面粘上一層糯米。做了兩種口感不同的丸子,一部分粘了糯米,另一部分沒有粘糯米。粘了糯米的丸子,吃着有筋道的口感,非常特別。

蓮藕肉丸子蒸好後,上面放一粒枸杞點綴,香噴噴地端出來,一半丸子上面放了枸杞,一半沒有放,顏色非常漂亮。糯米珍珠丸子能吃三四個就飽了。肉餡鮮美,外層的糯米粘在一起,嚼勁十足,非常好吃,也很營養。
我們家常常吃的菜還有拌雜蔬。一盤菜裏面放幾種不同的蔬菜,營養均衡,口感也很好。我們也常吃蒸鐵棍山藥,一根鐵棍山藥去皮,大火蒸幾分鐘就出鍋,淋上煉乳和番茄醬,酸甜可口。
新鮮韭菜我們也經常吃,很簡單。將新鮮韭菜洗淨,撒上面粉和水,晾乾水分後,用手揉搓,加鹽,出汁以後切碎,再放點紅辣椒碎,鹹香美味。
小米玉米燕麥粥,三種材料的比例按1:1:1,熬出來的粥,燕麥粥吃着有嚼勁,營養豐富,很美味。

家常菜,温馨美食,天天在家人身邊。每天為家人準備一餐一菜一湯,家常飯菜就是家的味道,充滿了愛的小日子。簡單的食材做出家人喜愛的營養美食,這就是我們家的廚房温馨。