桂圓乾的功效與作用

桂圓乾又名龍眼肉，是桂圓經過乾燥處理後製作而成的食物，入心、肝、脾、腎經，有較好的保健作用。性平，味甘，含硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成份，適用於失眠健忘，脾虛腹瀉，精神不振，虛勞羸弱，心悸任忡，產後浮腫，自汗盜汗等病症。

功效與作用

（01）益氣補血桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質，含鐵量也很高，能促進血紅蛋白再生，補血。南方產婦坐月子多用桂圓乾煮雞蛋水，用來補鐵補血。

（02）提高記憶力桂圓肉對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。類似於蛋黃的健腦功效。可以用桂圓乾加核桃加紅糖做成桂圓核桃糖，方便學生攜帶食用。

（03）安神志桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠和健忘。可用桂圓乾和紅砂糖煮水，喝湯吃桂圓肉。

（04）安胎桂圓含鐵及維生素比較多，孕婦直接食用可減輕宮縮及子宮下垂感，具有安胎作用。

（05）抗菌桂圓對癌細胞有一定的抑制作用。桂圓對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

（06）降血脂桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。桂圓乾和葡萄乾都有這個保健功效。

（07）抗衰老桂圓對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強的抑制作用。可以抗氧化延緩衰老。

特別提示

保健品並不是藥，建議用於食療進補。

家用果蔬烘乾機可以自制桂圓乾。