大豆的營養與功效

大豆作為一種非常普遍的糧食，它的營養與功效都是有目共睹的，那大豆帶來的好處究竟是哪些呢？

操作方法

大都中富含蛋白質，而蛋白質是人體每天必須的物質，它能提供給人生存下去的能量。

大豆中有非常豐富的氨基酸，這些氨基酸都是人體所必需的，這些氨基酸的攝入可以增強人體免疫系統的能力。

大豆中的卵磷脂能夠有效代謝掉血管壁上的膽固醇，從而防止血管硬化，能積極有效地預防心腦血管疾病。

大豆卵磷脂除了可以降低膽固醇，還能夠有效吸附掉肝臟上的脂肪，從而預防和治療脂肪肝。

大豆中有豐富的可溶性植物纖維，這種纖維進入人體後能夠在腸道內幫助消化，促進腸胃蠕動，防止便祕的發生。

大豆中含有大量容易被人體吸收的鐵元素，鐵元素可以幫助製造血紅細胞，防止貧血等血液疾病的發生。

大豆中的大豆蛋白可以刺激大腦皮層，使大腦興奮，從而提高學習和工作的效率，還能從一定程度上防止抑鬱的發生。

大豆中富含的雌激素可以使女性肌膚細膩有光澤，對乳腺疾病等的防治也有積極作用。

對於有乳糖不耐受的朋友，飲用大豆豆漿或食用大豆一來可以避免牛奶引起的乳糖不耐，二來大豆的低聚糖還能夠防治乳糖不耐受。

大豆中還含有一定量的亞油酸，這種亞油酸能夠阻止肌膚黑色素的生成，防止黑色素在肌膚沉澱，對於需要美白的女性是非常適合的。

大豆雖然營養豐富，但是有導致胃脹氣的可能性，所以患有慢性消化道疾病的朋友應該少吃，以防病症加重。

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