覆盆子的功效作用與禁忌

性温，味甘、酸。歸腎經、膀胱經。
【功效】益腎、固精、縮尿。屬收澀藥下分類的固精縮尿止帶藥。
【禁忌】腎虛火旺，小便短赤者慎服。

基本信息

（01）落葉灌木。莖直立，枝條細長，疏生微變倒刺。裂片卵狀披針形，先端長漸尖，邊緣有重齒，基部淺心形，主脈5條。花白色，花瓣5片，卵圓形。雄蕊多數；雌蕊有多數離生心皮。聚合果卵球形，紅色，下垂。花期4～5月，果期6～7月。

（02）【英文名】 Rubi Fructus

（03）【藥用部位】 薔薇科植物華東覆盆子Rubus chingii Hu的聚合果。

（04）【產地分佈】 生於溪旁或山坡灌木叢中、林緣及亂石堆中。分佈於安徽、江蘇、浙江等地。

（05）【採收加工】 6～8月，將未成熟的青色聚合果摘下，放入沸水中稍浸後，置烈日下曬乾，除去果梗雜質。

（06）【藥材性狀】 多數小核果聚合，全體呈半球形、扁圓錐形或類球形，上部鈍圓，基部中心凹入。長6～13毫米，直徑5～12毫米。表面灰綠色或淡棕色，密被灰白色或灰綠色短毛；宿萼棕褐色，5裂，裂片先端多已折斷，上有許多棕色殘存花絲，下有細長果柄或其痕跡。橫切面類圓形，周圍有小核果緊密排列成環，小核果囊狀，長2～2.5毫米，寬0.8～1.2毫米，基部較小，背面隆起，密被灰白色或黃綠色茸毛，兩側有網狀凹紋，腹部有突起稜線，質硬，內含棕色種子1粒。氣清香，味微酸澀。

（07）【臨牀應用】 用量6～12克，煎湯內服；或入丸、散，亦可浸酒或熬膏。用治腎虛不固所致的遺精、滑精、遺尿、尿頻；肝腎不足之目暗不明等。

（08）【藥理研究】 本品似有雌激素樣作用，並能抑制霍亂弧菌生長。

（09）【化學成分】 含覆盆子酸、鞣花酸、覆盆子苷F1、覆盆子苷F2、覆盆子苷F3、覆盆子苷F4、覆盆子苷F5、覆盆子酸、β-谷固醇等成分。聚合果每100克中含維生素C3379毫克、水分79.93%、蛋白質2.23 2%、總糖6.750%、有機酸1.4720/0，以及維生素A類物質，其含量按維生素A計算為0.058 6%。

覆盆子的功效與作用

（01）（一）覆盆子的作用

（02）抑菌作用。

（03）100%煎劑用平板打洞法，對葡萄球菌有抑制作用，對霍亂弧菌也有抑制作用。

（04）雌激素樣作用。

（05）大鼠、兔的陰道塗片及內膜切片等指標表明，覆盆子似有雌激素樣作用。

（06）抗誘變作用。

（07）試驗結果揭示覆盆子水溶性提取物具有一定抗誘變作用,為覆盆子開發成保健食品提供了一定科學依據[2]。鍾氏等研究新疆等22種食用野生植物誘變與抗誘變作用, 結果表明覆盆子等野生植物抗誘變作用最強。

（08）温腎助陽作用。

（09）經分析發現，掌葉覆盆子的果實和葉片中含有 17 種氨基酸，其中人體必需氨基酸7種，多糖，黃酮，等化合物。食用有温腎助陽作用。

（10）治療眼科疾病。

（11）根據覆盆子具有“補肝虛而明目”之描述，德國的科研人員研究發現，覆盆子中含有大量抗氧化物質，並且這類物質在進入機體後，在眼球的視網膜部位濃度較高，能有效地防止視網膜氧化，並清除對視網膜有損傷作用的自由基。所以，覆盆子可用來保護或提高視力，以及治療老年性眼病(如黃斑變性等病症)有顯著作用。

（12）健腦益智。

（13）美國的研究人員發現，覆盆子具有健腦益智、活躍思維之作用。他們認為，覆盆子中所含的抗氧化劑，能有效地防止自由基對大腦的損傷，並改善大腦的血液及氧氣供應，從而達到健腦益智的作用。

（14）美容養顏。

（15）覆盆子中所含的黃酮類物質，除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過敏等作用外，它們在護膚養顏方面也身手不凡。這類物質可以改善皮膚血液循環，增強皮膚毛細血管彈性，促進皮膚細胞再生，從而發揮美容養顏的功用。

（16）防治癌症。

（17）自由基在體內如暴徒般肆虐，損傷組織細胞，改變DNA分子結構，從而導致癌症的發生。覆盆子中含有一種非常有益於健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌症發生之功用。因此，覆盆子對於癌症防治具有重要意義。

（18）壯陽興痿。

（19）美國的研究表明，覆盆子中所含的各種活性成分，能夠改善陰莖的血液循環，提高性神經的興奮性，使疲軟的陰莖煥發勃勃生機，故覆盆子對於防治男性勃起功能障礙、性慾淡漠等均有顯著作用。

（20）抗衰老作用。

（21）實驗採用小鼠D-半乳糖衰老模型觀察了覆盆子對學習記憶能力和腦單胺氧化酶B(MAO-B)的影響，結果表明了覆盆子可明顯縮短衰老型小鼠的游泳潛伏期，降低MAO-B活性，示具有改善學習能力, 延緩衰老作用。

（22）（二）覆盆子的功效

（23）【性味】 甘酸，平。

（24）《別錄》："味甘，平，無毒。"

（25）《千金·食治》："味甘辛，平。"

（26）《藥性論》："微熱，味甘辛。"

（27）孟詵："味酸。"

（28）【歸經 】 《滇南本草》："入肝、腎二經。"

（29）【功能主治 】 補肝腎，縮小便，助陽，固精，明目。治陽痿，遺精，溲數，遺溺，虛勞，目暗。

（30）《別錄》："主益氣輕身，令發不白。"

（31）《藥性論》："主男子腎精虛竭，女子食之有子。主陰痿。"

（32）《日華子本草》："安五臟，益顏色，養精氣，長髮，強志。療中風身熱及驚。"

（33）《開寶本草》："補虛續絕，強陰建陽，悦澤肌膚，安和臟腑，温中益力，療勞損風虛，補肝明目。"

（34）《本草衍義》："益腎臟，縮小便。"

（35）《本草蒙筌》："治腎傷精竭流滑。"

（36）《本草述》："治勞倦、虛勞，肝腎氣虛惡寒，腎氣虛逆咳嗽、痿、消癉、泄瀉、赤白濁，鶴膝風，諸見血證及目疾。"

中藥覆盆子的治病驗方

（01）治陽事不起：

（02）覆盆子，酒浸，焙研為末，每旦酒服三錢。（《瀕湖集簡方》）

（03）添精補髓，疏利腎氣，不問下焦虛實寒熱，服之自能平祕：

（04）枸杞子八兩，菟絲子八兩（酒蒸，搗餅），五味子二兩（研碎），覆盆子四兩（酒洗，去目）。車前子二兩（揚淨），上藥，俱擇精新者，焙曬乾，共為細末，煉蜜丸，梧桐子大。每服，空心九十丸，上牀時五十丸，百沸湯或鹽湯送下，冬月用温酒送下。（《攝生眾妙方》五子衍宗丸）

（05）治肺虛寒：

（06）覆盆子，取汁作煎為果，仍少加蜜，或熬為稀餳，點服。（《本草衍義》）

（07）治牙疼：

（08）覆盆子嫩葉搗汁，點目眥三、四次。無新葉，幹者煎濃汁亦可。(《摘元方》)

（09）治眼睛不見物，冷淚浸淫不止，及青盲、天行目暗：

（10）西國草，日暴幹，搗令極爛，薄綿裹之，以乳汁浸如人行八、九里久用，點目中，即仰卧，禁酒、油、面。(《海上集驗方》)

（11）治臁瘡：

（12）生覆盆子葉，瓦上煅幹，研極細，幹摻，紗扎，次日以新水濕去痂，又用温漿水洗拭摻藥。(《仁齋直指方》)

（13）《綱目》："覆盆子、蓬蘽，功用大抵相近，雖是二物，其實一類而二種也。一早熟，一晚熟，兼用無妨。其補益與桑椹同功。若樹莓則不可混採者也。"

（14）《本草經疏》："覆盆子，其主益氣者，言益精氣也。腎藏精、腎納氣，精氣充足，則身自輕，發不白也。蘇恭主補虛續絕，強陰建陽，悦澤肌膚，安和臟腑。甄權主男子腎精虛竭，陰痿，女子食之有子。大明主安五臟，益顏色，養精氣，長髮，強志。皆取其益腎添精，甘酸收斂之義耳。"

（15）《本草通玄》："覆盆子，甘平入腎，起陽治痿，固精攝溺，強腎而無燥熱之偏，固精而無疑澀之害，金玉之品也。"

（16）《本草述》："覆盆子，方書用之治勞倦虛勞等證，或補腎元陽，或益腎陰氣，或專滋精血，隨其所宜之主，皆能相助為理也。"

（17）《本草正義》："覆盆，為滋養真陰之藥，味帶微酸，能收攝耗散之陰氣而生精液，故寇宗奭謂益腎縮小便，服之當覆其溺器，語雖附會，尚為有理。《本經》主安五臟，髒者陰也。凡子皆堅實，多能補中，況有酸收之力，自能補五臟之陰而益精氣。凡子皆重，多能益腎，而此又專入腎陰，能堅腎氣，強志倍力有子，皆補益腎陰之效也。《別錄》益氣輕身，令發不白，仍即《本經》之意。惟此專養陰，非以助陽，《本經》、《別錄》並未言温，其以為微温微熱者，皆後人臆測之辭，一似凡補腎者皆屬温藥，不知腎陰腎陽，藥物各有專主，滋養真陰者，必非温藥。"

覆盆子的副作用

（01）腎虛有火，小便短澀者慎服。

（02）《本草經疏》："強陽不倒者忌之。"

（03）《本草匯言》："腎熱陰虛，血燥血少之證戒之。"

（04）《本草從新》："小便不利者勿服。"

覆盆子怎麼吃

（01）炮製：

（02）（1）篩去灰屑，揀淨雜質，去柄。

（03）（2）《雷公炮炙論》："凡使覆盆子，用酒蒸一宿，以水淘兩遍，曬乾用。"

（04）（3）《綱目》；"採得覆盆子，搗作薄餅，曬乾密貯，臨時以酒拌蒸，尤妙。"

（05）覆盆子怎麼吃

（06）覆盆子果醬

（07）材料：

（08）覆盆子500克，白蘭地35克，檸檬汁15克，麥芽糖200克，綿糖450克。

（09）做法：

（10）（1）將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。

（11）（2）再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻，繼續加熱。

（12）（3）將檸檬切開榨汁，將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻，繼續加入到覆盆子中全部溶解。

（13）（4）將煮好的醬料裝入保鮮盒中，放進冰箱冷藏靜置一夜。

（14）（5）把靜置一夜的醬汁取出，倒入平底鍋裏用大火煮開。

（15）（6）煮開後，加入白蘭地， 再用小火持續熬煮，熬煮的過程中要不定時地攪拌，煮到鍋內的果醬達到103度。

（16）（7）果醬呈現濃稠狀後關火，趁熱將果醬裝入罐內放入冰箱冷藏。

（17）覆盆子棒冰

（18）材料：

（19）覆盆子400g，牛奶200g，鮮奶油200g，細砂糖適量。

（20）做法：

（21）（1）覆盆子里加少量的水，在攪拌機裏攪拌均勻成蓉，加入適量的細砂糖調味，加多少看自己喜歡多甜了。我在減肥，用的是代糖，兩小袋我就覺得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中，我用的是冰格和冰棒模具，因為都是塑料的，壁上沾不上蓉，所以我也就不放冰箱讓蓉冷凍在壁上了。如果你用玻璃容器的話，壁上沾上蓉，入冰箱冷凍，最後出來的冰棒會很美哦。

（22）（2）剩下的覆盆子果蓉加入鮮奶油和牛奶，再加適量的糖調味，攪拌混合好，倒入模具中，大約9分滿的樣子。不要太滿，因為冰凍的時候，體積會增大一些。

（23）覆盆子奶油慕斯

（24）材料：

（25）安佳奶油奶酪 35克，覆盆子果泥 100克，檸檬汁 5克，覆盆子利口酒 5克，吉列丁片 5克；淡奶油 100克，細砂糖 45克。

（26）做法：

（27）（1）奶酪隔熱水打到順滑。

（28）（2）覆盆子果泥隔水加熱，温熱的時候加入冰水泡軟後的吉利丁片。

（29）（3）將2加入1中混合均勻，加入檸檬汁、覆盆子利口酒拌勻。

（30）（4）淡奶油加糖打到有紋路出現的五分發狀態，與3混合，過篩一次。（冷的淡奶油與奶酪糊混合後容易有小凝固點出現，或是本身奶酪就不容易打到順滑無顆粒狀。過篩後的慕斯糊會更加細膩。）

（31）覆盆子芝士蛋糕

（32）材料：

（33）全麥餅乾80g，無鹽黃油35g，全麥餅乾80g，無鹽黃油35g，奶油奶酪250g，細砂糖90g，無鹽黃油50g，原味酸奶50g，蛋黃1個，玉米澱粉一大匙，檸檬汁一大匙，覆盆子80g。

（34）頂層裝飾 ：淡奶油200g、糖粉20g表面裝飾 ： 覆盆子適量、開心果適量

（35）做法：

（36）（1）準備工作：奶油奶酪與黃油提前室温軟化。

（37）（2）活底模具用錫紙包好底部，避免烤的時候滲水。

（38）（3）做芝士糊前將烤箱預熱170度。

（39）（4）燒一壺熱水，待會做水浴蒸烤的時候用。

（40）（5）做餅底：全麥餅乾裝入保鮮袋內，用擀麪杖壓碎。

（41）（6）黃油隔水融化，倒入餅乾碎中混合均勻。

（42）（7）再放入模具內壓平，將覆盆子擺在餅乾上面，蒙上保鮮膜，冷藏備用。

（43）（8）做麪糊：將奶油奶酪放入盆中，用電動打蛋器攪拌成膏狀。

（44）（9）一次性加入細砂糖，輕輕攪拌至光滑。

（45）（10）加入黃油繼續攪勻。

（46）（11）加入酸奶繼續攪拌，再分別加入蛋黃、玉米澱粉、檸檬汁，每次均需充分攪拌。

（47）（12）取出冷藏的模具，倒入混合好的芝士糊，放進注入了1cm左右高度的熱水烤盤內，170度烤45-50分鐘。

（48）（13）烤完後，讓它在烤箱內自然冷卻後再取出，蒙上保鮮膜，冷藏一夜。

（49）（14）做表面裝飾：淡奶油加砂糖用電動打蛋器打到七分發左右。

（50）（15）抹在芝士蛋糕上，抹勻。

（51）（16）用抹刀接觸淡奶油表面，再輕輕向上提起，奶油會出現一個小小的尖角，像這樣將整個蛋糕表面都做出尖角。

（52）（17）做好淡奶油的尖角後，在蛋糕中間擺上覆盆子和開心果裝飾。

（53）覆盆子糖裹杏仁

（54）材料：

（55）杏仁粒40克，覆盆子果泥10克，水12克，細砂糖35克。

（56）做法：

（57）（1）鍋中放入覆盆子果泥、水和糖，開大火，邊加熱邊用耐熱的橡皮刮刀攪拌，加熱熬煮到118度。

（58）（2）倒入杏仁粒，用橡皮刮刀攪拌，使果仁整體全面地裹上果泥。

（59）（3）換木匙不停地攪拌，直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化，成為粒粒分明的覆盆糖裹杏仁。

（60）適合人羣

（61）適宜肝虧虛者、陽痿者、遺精者、不孕不育者、小便頻繁者、視物不清者。

（62）腎虛火旺、小便短赤者、懷孕初期婦女慎服。

識別真假覆盆子

（01）市場上有以同科植物懸鈎子的乾燥果實冒充覆盆子者，使用時注意鑑別。

（02）真品覆盆子為未成熟的乾燥聚合果，由多數小果集合而成，全體呈圓錐形、扁圓形或球形，直徑4——9毫米，高5——12毫米，表面灰綠色帶灰白色毛茸。上部鈍圓，底部扁平，有棕褐色的總苞，5裂，總苞上生有棕色毛，下面常帶果柄，脆而易脱落。小果易剝落，每個小果具三稜，呈半月形，背部密生灰白色毛茸，兩側有明顯的網狀紋；剖開後，內含棕色種子1枚；聞之氣味清香，口嘗味甘微酸。

（03）偽品懸鈎子乾燥果實外形與覆盆子相似，但個頭較小，直徑僅為1.5——2毫米，表面灰棕色或深棕褐色，密被短絨毛；剖開後內藏種子有明顯的縱溝；口嘗亦味甜而酸，但聞之無覆盆子的清香氣。

（04）《本草通玄》載：“覆盆子，甘平入腎，起陽治痿，固精攝溺，強腎而無燥熱之偏，固精而無凝澀之害，金玉之品也。”現代藥理研究證實，覆盆子似有雌激素樣作用，而懸鈎子雖與之為同科植物，但無覆盆子的藥理作用，故不可代替正品使用。