芡實的功效作用與禁忌

【別名：雞頭米、雞頭蓮、刺蓮藕、假蓮藕、湖南根】芡實，睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。中國中部、南部各省均有產。多生於池沼湖塘淺水中，七八月成熟，九月份結果。果實可食用，也可作藥用。芡實種子含澱粉，供食用、釀酒及制副食品用；供藥用，功能補脾益腎、澀精。全草為豬飼料，又可作綠肥。部分中年人脾胃功能逐漸衰退，加上生活、飲食習慣不良導致的脾虛濕盛、慢性腹瀉、腎虛、滑精早泄等症狀都可以常吃芡實來補脾止瀉，固腎澀精。

基本信息

（01）【主要營養】蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素、胡蘿蔔素

（02）【食療功效】補脾止泄、防癌抗癌、防止衰老

（03）【適宜人羣】一般人羣均可食用，遺尿尿頻，脾虛久瀉患者易食用。

（04）【禁忌人羣】婦女產後忌食。

芡實的功效和作用

（01）【補氣益氣，安神鎮定】芡實米含有多種維生素和碳元素，是滋補鎮靜的食物，有補血益氣之功，安神定神之效。

（02）【治療遺精滑精】芡實可治療遺精滑精、虛弱小兒遺尿、老年人小便頻數等。

（03）【治療慢性泄瀉】芡實治療慢性泄瀉，如包括慢性腸結核，五更泄瀉等。

（04）【固腎澀精】芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。

（05）【防衰老】芡實在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

食用芡實要注意什麼？

（01）芡實常用於泡茶、煮湯、蒸飯、熬粥。

（02）芡實與魚頭同食，可健腦，治療神經衰弱。

（03）芡實與雞胗同食，治遺精。

如何挑選芡實？

（01）在選購芡實時主要是靠聞，聞一聞是否有黴臭味或者硫磺的其他怪味，然後是看，看看有沒有損傷或者帶有病斑的，一般芡實裏面果肉如同大米一般，呈現出粉末狀的為宜。

如何保存芡實?

（01）芡實保存方法很簡單，將芡實放置在密封的袋裝裏，注意防潮防蟲。