玉米的作用與禁忌

玉米五穀雜糧，人們日常生活中必不可少的粗糧，其營養豐富，纖維含量比較高，能量相對也比較高，纖維利於腸道蠕動，能量滿足你的體能需要，而且玉米富含多種維生素和微量元素，凡事有好就有壞，玉米有什麼好處和壞處，下面一起看看吧！

玉米的作用

（01）玉米可以明目玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

（02）玉米能防癌、抗衰老玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用，當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生;鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

（03）補腦玉米能刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。常食玉米有益健康。

（04）降壓降脂玉米豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

玉米的禁忌

（01）玉米屬於粗糧，如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脱水等急性症狀。

（02）玉米中含有較高的纖維素，纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

（03）玉米和海螺：同吃會導致身體不適玉米和田螺：同吃會容易中毒腹脹、尿失禁患者忌食

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