野生薺菜的營養價值和功效

薺菜是春天裏的一種野菜，營養價值非常高，而且具有很多功效，今天小編要和大家分享的是薺菜的營養價值和功效，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）薺菜中含的鈣質和蛋白質都非常高，而且薺菜還含有粗纖維，胡蘿蔔素和維生素，3月份正是吃薺菜的季節，多吃薺菜可以補充人體必須的營養物質。

（02）多吃薺菜可以預防癌症，致癌的原因很多是因為食物中含有過量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，薺菜可以阻止他們轉變致癌物質。

（03）多吃薺菜可以促進腸胃蠕動，提高人的新陳代謝能力，對高血壓，糖尿病，痔瘡等都有一定的療效，

（04）多吃薺菜還可以保護眼睛，因為薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生A，這些物質對人的眼睛是非常有好處的。

（05）薺菜還有止血的功效，因為薺菜中含有一種物質，叫薺菜酸，這種物質有一定的止血功效，在野外玩耍的時候，磕到碰到了，拿薺菜葉捏碎，敷在出血處就可以了。

（06）多吃薺菜，還可以減肥，薺菜中含有一種物質叫乙酰膽鹼，這種物質可以降低血液中甘油三酯的含量，具有一定的瘦身功效。