“夏吃薑，勝良方”，推薦4種吃薑方法，健脾祛濕，輕鬆過夏天

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夏季炎熱，人們貪涼喜歡長期待在空調房不出門，飲食上也偏愛各種涼性食物，這往往會傷及脾胃，加上一直不排汗，體內的濕氣過重，也會對身體造成影響。老人們常説“夏吃薑，勝良方”，生薑中含有的薑辣素可以幫助我們增進食慾、促進消化。同時，適當的食用一些生薑還能加快血液循環，幫助身體排汗，有很好的防暑祛濕作用。下面分享生薑的4種吃法，都很適合夏天食用，喜歡的趕緊收藏起來吧。

一、 薑汁熱窩雞
用料：生薑，雞，大葱。
做法：
1、 生薑去皮剁成碎末;大葱清洗乾淨切成小段。
2、 準備調一個醬汁，碗中倒入一小勺鹽、一勺蠔油、兩勺生抽、4勺清水、一勺澱粉，用筷子充分攪散。
3、 雞肉沖洗乾淨剁成小塊，放入鍋中，加入足量的和少許料酒焯一下水。
4、 水沸騰後撇去表面的浮沫，隨後撈出來用水清洗乾淨。
5、 另起鍋，倒入一些油，先把薑末炒出香味，加一點豆瓣醬翻炒，完全融化後加入足量清水，再把雞肉下入進來燜煮。
6、 等鍋裏的湯汁明顯變少以後，往裏面撒一點葱段，繼續燜煮2分鐘左右。
7、 隨後往鍋中淋入少許水澱粉勾芡即可出鍋。

二、 生薑糖
用料：生薑，冰糖，麥芽糖。
做法：
1、 生薑清洗乾淨切成薄一點的片狀，放入料理機中，加入適量清水攪打成汁。
2、 把薑汁倒入鐵鍋中，加入適量冰糖熬煮，中途要用鏟子不停翻動防止粘鍋。
3、 等薑汁顏色變得透亮並且水分明顯變少，再往裏面加入適量麥芽糖繼續熬煮。
4、 整個過程一直要用鏟子不停翻動，直到把薑汁熬成薑蓉可以關火了。
5、 桌上鋪一層油紙，把薑蓉鋪在上面，整理好形狀靜置晾涼。
6、 等基本成型後用刀切成小方塊就可以了。

三、 薑絲肉
用料：生薑，醬黃瓜，豬裏脊，小葱。
做法：
1、 豬肉沖洗一下切成細細的絲，生薑也同樣切成細細的絲，小葱切成段。
2、 醬黃瓜提前用清水浸泡，減少一點鹹味，泡好以後橫着切開，把裏面的瓜瓤挖掉，再把醬黃瓜切成細細的絲。
3、 鍋中倒入適量油，先把生薑絲放進去爆香，接着倒入豬肉絲快速翻炒。
4、 豬肉變色後淋入少許料酒，再把醬黃瓜絲倒進去翻炒。
5、 接着加入一點白胡椒粉調味，再撒上一點葱段翻炒均勻即可裝盤。

四、薑汁軟糖
用料：生薑、糯米粉、椰蓉。
做法：
1、 生薑削去外皮，切成薄片，倒入料理機中加入適量清水一起攪打，再用過濾網把裏面的殘渣過濾一下。
2、 將糯米粉倒入大碗中，把剛剛榨好的醬汁倒進來，用筷子充分拌勻。
3、 把黑糖和紅糖一起熬製成糖漿，趁熱倒入糯米粉中，繼續用筷子攪拌，攪拌至糯米糊呈流水狀即可。
4、 在碗口蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋內蒸制。
5、 等麪糊顏色變深取出來，加入一點熟油用手抓揉整形，再用油紙包好放入冰箱冷藏。
6、 大概一個小時左右，取出來切成小塊，在表面裹上一層椰蓉就完成了。