如何做豬肉凍？

豬肉凍是人們都喜愛的涼菜，今天就跟大家分享一下我的做法

操作方法

（01）裏脊肉切大片，約3毫米厚洗淨控水，豬皮切方塊用開水抄兩遍

（02）用紗布把花椒粒  八角 桂皮包起來

（03）鍋中加水倒入肉片豬皮  煮開後用勺子撈出上面的末，小火煮10分鐘，撈出肉片豬皮分別切成絲，放回鍋中

（04）在往鍋中加適量鹽  一湯勺醬油    放入之前紗布包好的調料包，大葱白一切兩段放入鍋中，小火煮30分鐘以上，關火加入少許味精

（05）把煮好的湯帶肉一起倒入方形容器內，取出調料包和大葱白，等湯涼後放冰箱冷藏一個晚上

（06）切片就可以食用了，可以在上面撒一層蒜末少許醬油味道會更好

特別提示

也可以用五花肉，不吃肥肉的就只能用裏脊肉了

喜歡吃辣的朋友也可以在調料包裏包點幹辣椒斷