尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法

虎皮尖椒是一道非常下飯的菜，説一下我的做法。

操作方法

（01）把蒜拍成末，切碎，加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖，再加小半碗水攪勻。

（02）尖椒洗乾淨切成段，備用

（03）鍋裏不用放油，燒熱之後，加入青椒段，中火，用鏟子用力按壓尖椒，使其受熱變成虎皮狀。

（04）然後翻過尖椒，使另一面也變成虎皮，等到尖椒變軟後，盛出。

（05）鍋里加少許油，加入部分蒜末爆鍋，然後加入煎好的尖椒段大火翻炒，加入第一步兑好的調料，翻動均勻，中大火收汁即可。

特別提示

尖椒有些辣，皮膚脆弱的建議帶個一次性手套操作